エリンギ
エリンギエリンギには高脂血症や高血圧に有効な糖タンパクや、エネルギー代謝を盛んにする抗酸化物質エルチゴネインが豊富です。軸が硬く締まったものを選んでくださいね。エリンギはコレステロールを抑え、脂肪肝を予防する効果があることで注目されています。低カロリーであっさりとした甘味、トレハロースを多く含み、骨粗鬆症の改善効果も。多くの食物繊維を含み、便秘の改善に効果を発揮します。
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