ハマチ
ぶりはまち栄養たんぱく質、脂質EPA、DHA、ビタミンD、ナイアシン、ビタミンB2、ビタミンB1、ビタミンE、鉄、タウリン効能コレステロール値を下げるEPA、DHAが豊富に含まれている。不飽和脂肪酸とよばれ、脂肪と違い、肥満の原因にならず、血液をさらさらにし、生活習慣病の予防に役立つ。旬の冬にはこのEPA、DHA、ビタミンの量がもっとも多くなる。EPA、DHAは酸化しやすい傾向があるが、ぶりには酸化を防ぐビタミンEも多く含まれている。さらにタウリンも豊富に含まれ、これは肝臓病の予防効果がある。
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