シジミ
しじみに多量に含まれる必須アミノ酸やビタミンＢ12も強肝の効果を助け、高める作用をもっているといわれます。したがって黄だんなどの肝臓障害を直し、酒の酔を早く消し、タバコのニコチンなども排出するなどの効用があります。しじみはタウリン、ビタミンB12、亜鉛が肝細胞の再生を促し、肝機能を回復させる。しじみが二日酔いに効くといわれるのはそのため。とくにビタミンB12の含有量はレバー並み。糖質のグリコーゲンがエネルギーに変換され、肝臓以外の器官の回復につながる。
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