いちじく
いちじく栄養食物繊維ペクチン、カリウム、カルシウムいちじくの効能には、水溶性食物繊維のペクチンが含まれており、コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化を防ぐほか、便の量を増やして排便を促す作用がある。フィジンとよばれるたんぱく質分解酵素が、肉をやわらかくする性質があり、肉と食べると消化を促進させるが、加熱するとその効果は期待できない。
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