イワシ
いわしまいわし栄養たんぱく質、脂質EPA、DHA、ビタミンD、カルシウム、ビタミンB2、鉄、亜鉛いわしの効能コレステロール値を下げるEPA、DHAが豊富に含まれている。不飽和脂肪酸とよばれ、脂肪と違い、肥満の原因にならず、血液をさらさらにし、生活習慣病の予防に役立つ。DHAは記憶力を高めるといわれており、学習期の子供は積極的に摂るとよい。カルシウムと、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも同時に摂れるので、骨、歯の強化によい。鉄と、造血作用のあるビタミン12が両方含まれるため貧血予防に効果的。
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