海苔
海苔新陳代謝をスムーズにするビタミンB群類や、しみ、そばかすを防ぐビタミンCがはいっています。のりは、「海の牛肉」といわれるように、タンパク質が豊富な食べ物です。また、カルシウムや鉄などミネラルも豊富で、食物繊維もいっぱい含まれています。のりには、カロチンも多く含まれており、ガンの抑制や老化予防にも効果があるといわれています。その他にも、血中コレステロールを下げたり、肝機能を向上するといわれるタウリンも豊富に含まれています。
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