軟水
軟水は、カルシウムやマグネシウムのイオン含有量が少ない水で、工業用水にむき、飲用、炊飯にも適します。日本では、カルシウムとマグネシウムの量がリットル当たり178mg未満硬度178の水をいいます。軟水は金属石けん石けんカスが出来にくく、硬度60の水と硬度1の水では、石けんを溶かす能力に2倍の差があります。軟水の特徴お米などにたっぷりと水分が吸収させられる。だしのうま味を引き出すことができる。お茶や紅茶をおいしく入れるのに、適している。
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